Когда собирать, как правильно сушить и хранить лечебные травы, рассказывает наш постоянный эксперт Наталья Давыдова (Telegram @tetyamotya).
— Наши предки пользовались полезными свойствами трав. Но с тех пор медицина сильно продвинулась. Хотя и сейчас многие активно занимаются самолечением с помощью лекарственных растений. Насколько это эффективно?
— Действительно, в те времена, когда не было доступно столько аптечных средств, фитотерапия широко применялась для лечения и профилактики заболеваний. В наше время в традиционной медицине травы используют скорее в помощь основному лечению, в комплексе с медикаментами и другими средствами терапии. Важно понимать, травы — не панацея и не лекарство. Но благодаря своим свойствам действительно могут помогать поддерживать здоровье.
Есть травы универсальные, например иван-чай, а есть те, которые рекомендуют при особых состояниях. Так, например, известно, что для поддержания женского здоровья полезна манжетка, ее можно ежедневно добавлять в чай в соотношении 1/10. С отеками помогут справиться одуванчик, брусничный лист, а мой личный фаворит — ромашковый чай. Он не только гарантирует расслабление после тяжелого дня, но и прекрасно снимает воспаление, улучшает работу ЖКТ. Это универсальное средство, которое разрешено даже детям. Цветки ромашки обладают хорошим спазмолитическим и противовоспалительным действием, восстанавливают слизистую кишечника.
— Какие еще растения можно использовать при проблемах с ЖКТ?
— При гастритах часто рекомендуют лист подорожника, он стимулирует перистальтику кишечника, снимает воспаление. Также в подорожнике много витаминов, он увеличивает сопротивляемость организма инфекциям. Трава тысячелистника помогает заживлять внутренние ранки и рекомендована при язвенной болезни желудка.
Но, конечно, если заболевание в фазе обострения, любые травы и настойки можно применять только с разрешения врача. Сейчас есть много достойных специалистов, лечащих с помощью трав. Недавно я беседовала с прекрасной травницей, которая дала много отличных рекомендаций по использованию трав для оздоровления, которыми я готова поделиться с читателями «7Д».
— Хорошо, начнем с кожи. Существуют ли травы для поддержания ее красоты?
— На состояние кожи в первую очередь влияет правильная работа желудочно-кишечного тракта. Поэтому «чистое» питание, исключение сахара и глютена скорее отразятся на состоянии кожи, чем специальные средства для наружного применения. Мой день уже много лет начинается или со стакана чистой воды, или с сельдерейного коктейля из соковыжималки, который содержит 4 стебля сельдерея и средний пучок петрушки. За считаные дни его употребления кожа очищается и поры сужаются. Сельдерей быстро усваивается и благотворно влияет на наш организм и особенно кожу, волосы, ногти.
Еще один классный способ улучшить тонус кожи — делать кубики льда из крепкого настоя ромашки, лаванды, корня женьшеня, зверобоя, тысячелистника. По утрам ими можно умывать лицо. Свежесть и отличный тонус кожи вам обеспечены!
— А есть травы, которые тонизируют и бодрят?
— За что я люблю травяные чаи, так это за их универсальность и пользу. Они помогут не только успокоиться перед сном, но и взбодриться с утра. Я уже много лет не пью кофе, если и позволяю себе чашку, то без кофеина. Чай для меня стал отличной альтернативой. В качестве утреннего напитка я часто использую целебный иван-чай и комбинирую его с другими травами: 1) иван-чай и корень женьшеня; 2) иван-чай и чага (этот гриб — русский суперфуд, снимает воспаление); 3) иван-чай и саган-дайля (растение, обладающее омолаживающим, иммуностимулирующим и антиоксидантным эффектом); 4) иван-чай и зверобой — поднимет настроение в течение дня и поможет быть в тонусе.
— Могут ли отвары из растений нанести вред организму?
— Травы важно чередовать, чтобы получать как можно больше питательных и ценных веществ из разных растений и избежать гипервитаминоза. Рекомендуется употреблять один сбор в течение максимум месяца, а потом менять. Плюс надо знать свои собственные противопоказания, для этого лучше проконсультироваться с врачом. Так, например, зверобой повышает чувствительность к ультрафиолету, его не стоит употреблять перед выходом на солнце. Женьшень, мать-и-мачеха повышают давление, поэтому их осторожно надо принимать людям с гипертонией, а мята, наоборот, понижает давление. Если у вас имеются серьезные заболевания, обязательно проконсультируйтесь со специалистом насчет использования трав. С осторожностью нужно применять травы беременным и кормящим. Есть даже список запрещенных трав на ранних сроках беременности, таких как пижма, зверобой, водяной перец, полынь, клевер, сенна и другие, так как они могут повысить тонус матки, а также спровоцировать аллергические реакции из-за высокого содержания эфирных масел.
— Когда травяные чаи или настои лучше принимать — утром или вечером?
— Это зависит от вида трав, на основании которых вы готовите напиток. Бодрящие чаи и зеленые коктейли лучше пить утром натощак. Успокаивающие сборы перед сном рекомендуется употреблять после ужина. Травяной чай без сахара можно пить и в течение дня, между приемами пищи.
Отвар из стеблей лопуха, крепкий настой чаги даже помогут снизить аппетит между приемами пищи. Хороший лайфхак для тех, кто заботится о фигуре и не хочет переедать.
— Как правильно заваривать травяной чай?
— Для сохранения целебных качеств травяного чая нужно знать, при какой температуре его заваривать, чтобы полезные свойства не терялись. Лучше остудить жидкость примерно до 85 градусов и залить ею сбор.
Обычно чайную или столовую ложку трав заливают 250 мл горячей жидкости и дают настояться, чтоб раскрылись полезные свойства растения.
Но для определенных видов настоев технология может быть иной. Если приобретаете готовые сборы, старайтесь соблюдать рекомендуемый способ заваривания, указанный на упаковке.
— Кстати, ведь не обязательно самим собирать травы, можно использовать аптечные?
— Конечно, можно. Ромашку даже рекомендуют приобретать в аптеке, так как сорт ромашки, который повсюду растет в летнее время, немного отличается от того, на основании которого делают ромашковый чай.
Если вы покупаете травы в аптеке, перед употреблением проверьте содержимое пакета — цвет травы должен быть близок к естественному. Если цвет растения коричневый, похожий на солому, скорее всего, при сушке был нарушен температурный режим и полезных свойств сохранилось меньше.
— Существуют ли правила сбора лекарственных трав?
— Конечно. Для сбора выбирайте солнечные дни. Важно, чтобы на траве уже высохла роса, так как влажные растения быстро запреют и потеряют часть своих свойств. Если собираете лекарственные растения в дикой местности, обязательно хорошо подготовьтесь к процессу, найдите фото травы, чтобы не набрать сорняков или ядовитых растений. Здорово, когда есть возможность выращивать травы на даче, вдали от городской пыли и дорог.
— Как правильно сушить травы?
— Главное правило — не сушить их на солнце, так как ультрафиолет разрушает полезные вещества. Можно воспользоваться домашней электросушкой, для трав требуется обычно 8—12 часов. Также можно разложить травы на сухой бумаге или полотенце и высушить без прямого попадания солнечных лучей, например, на улице под навесом или дома. Важно, чтобы помещение было сухим и хорошо проветриваемым. Кстати, для чаев лучше всего использовать именно высушенные растения, таким образом полезные вещества сохраняются лучше всего. Дело в том, что в процессе сушки клеточная стенка трав становится тонкой и полезные вещества доступнее. А для зеленых коктейлей травы можно замораживать.
— Есть ли правила хранения лекарственных растений?
— Хранить травы нужно в темном сухом месте в герметично закрытой емкости, я предпочитаю использовать стеклянные контейнеры. Также можно хранить сборы в бумажных пакетах и вакуумной упаковке. Измельчать травы лучше непосредственно перед завариванием.
Травы — природное средство, а значит, натуральное, без химии. Сейчас люди снова приходят к тому, что все натуральное — самое полезное и безопасное для организма. Многие целебные растения легко вырастить не только на даче, но даже дома, на балконе или подоконнике.
Рецепт зеленого коктейля для здоровья ЖКТ
Нужно взять горсть свежих листьев крапивы и подорожника, один стакан воды и половину стакана сезонных ягод. Все ингредиенты надо взбить блендером и выпить натощак или между приемами пищи. Листья крапивы и подорожника содержат вещества, которые помогают восстанавливать ЖКТ, оказывают антибактериальное действие и очищают кишечник. Также для зеленых коктейлей можно использовать сныть, лебеду и шпинат. Учтите, что зеленые коктейли не рекомендуется пить при проблемах с поджелудочной железой.
ТОП-10 полезных растений
1. Иван-чай
2. Ромашка
3. Одуванчик
4. Крапива
5. Мята
6. Шалфей
7. Чага
8. Зверобой
9. Жень-шень
10. Пустырник